航空自衛隊 岐阜基地から北へ。
飛行場通りの1本東側の細い道、「スギ薬局」各務原市役所前店の裏側あたりに、Vベーグルと書かれた2台分の駐車場を発見！
お店は、上の写真の左上に写ってますよ。
てくてく30mほど北へ。
以前、夕方にお邪魔したら…もうこれだけ？って感じだったので、今日は開店時間直後に突撃！
VALISE BAGEL (ヴァリーズ ベーグル)／各務原市
店内の様子
入り口で手の消毒をして…。
飛沫防止フィルムが設置されていますね。
以前は、奥に小さなテーブルがあって、店内で食べられたんだけど…今は安全優先ですね。
ちょっと来店したのが早すぎてしまったようで、オーナーさんがせっせと品出し中でした。
メニュー
ん？…朝一なのに、1つしかないベーグルがあるよ？
「お取り置きいただいている分があるので…」とのこと。なるほど！
予約をすれば、時間を気にせずに好みのベーグルが手に入るのね♪
「黒ごま芋」など餡入りのベーグルって、珍しくない？
ベーグル生地を伸ばして、餡をつつんでから棒状に。
それを輪にしてカタチを整え、発酵させたらまずは茹でる。
その後、焼くことで、表面はカリッで中もっちりの餡入りベーグルの完成！
枝豆チーズやトマトチーズをはじめ、食事のよさそうなベジベーグル。
お芋やかぼちゃ、人参やお豆など、どれもおいしそう！
カレンツ＆オレンジ！芋あんと栗入りココア！
種類が多くて、迷っちゃうなぁ…。
プレーンは、そのまま食べても、スライスして何かを挟んでも。
応用の効く万能選手なので、まとめ買いする人も多いんだって！
3個まとめ買いすると、80円もお得なのね！
ミニミニベーグルも、まとめ買いでよりお得に！
ころころカラフル、かわいいね♪
ベーグルで作ったラスクも気になる！
ベーグル生地は、油脂、卵、牛乳を使わないのが特徴だけど、
純バターと三温糖で仕上げるラスクは、どんな仕上がりなんだろう？
こちらお店が人気なのは、ただおいしいだけじゃないんです。
岐阜県産の小麦、全粒粉は北海道産と、安心安全でおいしいものを！と、仕入れから手抜きはしない。
野菜や果物も、出来る限り岐阜県産。
安定剤や保存料、漂白剤や光沢材などを使用しないチーズやドライフルーツ。
オーガニック食材なども多用し、加工油脂は使わない。
少量の白神こだま酵母を、低温で時間をかけてゆっくり発酵するなど、製法にもこだわっているんだそう。
そんなこんなで、同店のベーグルは4日間かけて作られるんだって！
それがあの、むっりちなおいしさを叶えてくれるのね。
いただきます！
1つ目は、「うぐいす豆とカシューナッツ」。
無着色で仕上げた優しい甘味の うぐいす豆。プレーン生地に、ローストしたカシューナッツとともにたっぷり巻き込まれています。
むっちむちでもぐもぐ食べちゃうおいしいベーグル。
2つ目は、「メープルウォルナッツ」。
ベーシックな生地にカリッとクルミ、表面にメープルシュガーをかけて焼くので、ツヤがあってスイーツっぽい味。
小さめのこのベーグルは、「甘酒と大納言小豆」。
身体に優しい甘酒を使った珍しいベーグル。
ギュッと詰まった生地は、噛み締めるほどに旨味を感じる。
大納言小豆のかのこの甘味が、どこか和菓子のようでおいしいわ！
まとめ
真面目に、丁寧に作られたベーグル。
ちょっと温めると、小麦の香りがふんわり。
「多少前後しますが、12時頃が一番品揃えは充実してると思います。
数量限定なのですが、13時頃を目処にベーグルサンドが並ぶこともあります。
今は、抹茶ベーグルでクリームチーズと小豆餡、苺をサンドした『いちごサンドベーグル』をお出ししています。これも予約できるので、気になる時はお電話くださいね」ということでした。
通信販売もあるので、要チェックですよ！
お店の詳細
店 名：VALISE BAGEL (ヴァリーズ ベーグル)
住 所：岐阜県各務原市那加住吉町1-19
駐車場：あり(店舗より南東、道の向かい側)
URL：詳細はこちら(公式サイト)
